今日は鏡開き

1月11日は「鏡開き」なんだそうです。
トイレに貼ってあるカレンダーにかいてありました(^_^;)

といってもウチでは鏡もちを飾ってないので
関係ないけど。

鏡開きにちなんで・・・というワケではないんだけど、
今日の夕飯のメニューにはもちが使ってあるんです。

主婦雑誌でお正月に余ったもちを使いきろう！みたいな
ページがあって、紹介されてたもちグラタンを
作ってみようかな～と思って。


でもウチの場合正月用に買って余ったもちではないんだけどね。
いつ買ったのかな？ずっとあったんだよな～。
微妙に賞味期限切れてるし（汗）
カビは生えてないからいっかぁ。


作り方はとっても簡単なので紹介しま～す。
（4人分）
切り餅　　　・・・4個　　　　ポテチ・・・適宜
玉ねぎ　　　・・・1個　　　　　　　　（ガーリックやコンソメが○）
ピザ用チーズ・・・60ｇ

調味料
　　　マヨネーズ　・・・大さじ４
　　　塩・こしょう・・・少々

①玉ねぎをしんなりするまで炒め、ボウルに取る。
②調味料と玉ねぎを混ぜ合わせ、耐熱皿に半量を盛る。
③食べやすく切ったもちを上から乗せる。
④②の残りをさらに乗せる。
⑤ポテチをちぎって散らし、ピザ用チーズを乗せて
　焦げ目がつくまでトースターで焼く。

実際作ってみて思ったことは、具が足りない！
ウチは3人家族で息子の分は小さな容器なのに、全然足りない。
具の種類ももちろん、量も足りない。
具はお好みでいろいろ入れるといいかな。

用意はしたけど、まだ食べてないので味はわかりません(笑)あしからず・・・。